RENDANG SAPI PEDAS

Bahan-bahan: 

• 1½ kg daging sapi segar 
• 3 butir kelapa tua ambil santan 
• 2 lembar daun jeruk purut 
• 1 lembar daun kunyit 
• 1 batang serai digeprek 
• 2 biji asam kandis 
• 3 cm laos digeprek garam secukupnya 

Bumbu Halus: 

• 10 buah cabe merah segar 
• 15 siung bawang merah 
• 7 siung bawang putih 
• 2 cm jahe 
• 5 buah kemiri 

Cara Membuat : 

1. Potong daging segar berbentuk kotak atau sesuai selera anda dan semenarik mungkin. 
2. Rebus santan kelapa lalu masukkan bumbu halus serta daun jeruk, daun kunyit, serai, asam kandis, dan garam kemudian aduk terus menerus sampai santan mengental dan tidak pecah. 
3. Apabila rebusan santan sudah mulai mengeluarkan minyak langsung masukkan potongan-potongan daging lalu aduk secara berkala dan terus menerus. 
4. Masak rendang daging dengan api sedang diaduk-aduk terus sampai matang, empuk, dan kering supaya enak dan tahan beberapa hari. 
5. Angkat dan sajikan dengan nasi dan lalapan daun singkong serta sambal cabe ijo.

 
Baca juga resep masakan lainnya ya.!
Dan jangan lupa add my Facebook

Baca juga resep masakan lainnya ya.!
Dan jangan lupa add my Facebook